המנגו הסגול בדרך: הפיתוח שיחזיר את היתרון לישראל

ענף המנגו בישראל, הנחשב לרווחי עם ייצוא משמעותי לאירופה, מתמודד עם שחיקה ביתרון היחסי מול יצרניות זרות. בתגובה לכך, חוקרים ממו"פ צפון, השייך למכון "מיגל" של אוניברסיטת תל-חי, מפתחים זני מנגו חדשים במטרה להחזיר את היתרון התחרותי לישראל. הפיתוח נועד להתגבר על חסרונות מסחריים של זנים קיימים, כמו גודל פרי, פגיעות, צבע קליפה ירוק, זמינות קצרה וחיי מדף מוגבלים.

"קיט, למשל, נחשב לאחד הזנים האיכותיים ביותר מבחינת טעם ואיכות פרי, אך קליפתו נותרת ירוקה ולכן הוא מתקשה להתחרות בשווקים באירופה מול זנים צבעוניים יותר", מסביר ד"ר נבות גלפז, שמוביל את המיזם.

היעדים כוללים הארכת עונת השיווק, יצירת פרי ללא סיבים, בעל חיי מדף ארוכים, קליפה צבעונית ויבול יציב. אחד הזנים המבטיחים שפותחו, "Deep Purple", בולט בזכות מועד הבשלה מאוחר, צבע סגול עמוק, איכות פרי גבוהה ופוטנציאל ליבול משמעותי, והוא ניטע בחלקות ניסוי ברחבי הארץ. תהליך הפיתוח ארוך, אך צפוי לעצב את עתיד המנגו הישראלי בשווקים הבינלאומיים.