"פורט נוקס של הגבינות" בסכנה: גל החום שמאיים על הפרמז'ן באיטליה

גל החום הקיצוני באיטליה מאיים על תעשיית הפרמיג'אנו רג'אנו, ששוויה מוערך ב-4.7 מיליארד דולר, ומאלץ את "בנקי הגבינה" להגדיל משמעותית את צריכת האנרגיה כדי לשמור על מאות אלפי גלגלי גבינה המשמשים כבטוחות להלוואות. הבנק קרדיטו אמיליאנו, המחזיק גבינה בשווי כ-350 מיליון דולר, שדרג את מערכות הקירור והבידוד, אך צריכת החשמל היומית עלתה בכ-30%.

"פורט נוקס של הגבינה"

כפי שתיאר דובר הבנק, המתקנים דורשים אנרגיה רבה לשמירה על טמפרטורות יציבות. בנוסף, החום פוגע בשרשרת האספקה כבר בשלב מוקדם יותר, כאשר פרות מפחיתות את תפוקת החלב ואיכותו, מה שמשפיע על ייצור הגבינה.

• גל החום גורם לעלייה בעלויות התפעול ומגביר את סיכוני האשראי.
• הבנקים מספקים ליצרנים מקדמות של 60%-80% מערך הגבינה בזמן שהיא מתיישנת במחסנים.
• האתגר האקלימי משפיע גם על ענפי חקלאות נוספים באיטליה, כולל בציר היין וייצור שמן הזית.
• איטליה דחתה את הפסקת הפעלת תחנות הפחם שלה עד 2038 בשל לחצי עלויות.