עם קינוח שהוא הומאז' למנגו סטיקי רייס: הביסטרו בגליל ששווה לעצור בו
בשכניה, היישוב הקהילתי הקטן בגוש משגב שבגליל המערבי, הכול קרוב להכול. עוברים בקלות מביסטרו לסטודיו, מסדנת גיטרות לסטודיו לצילום ולחדר שבו מתסיסים ליקרים ביתיים.● בדרך לירושלים יש יקב משפחתי עם רפרטואר מפואר ונוף עוצר נשימה● כדי שכולם ירגישו רצויים: המסעדה הדרוזית בגליל שמגישה אוכל מסורתי חלומי – וכשר● באזור תעשייה במיקום הכי לא צפוי מצאנו את ההמבורגר הכי מושחת בארץאת הבוקר פתחנו בבית קפה בקצה הפורח של מתחם היוצרים של שכניה, ביסטרו בייקרי. המקום שייך ללוטם דרעי, שף־קונדיטור שהגיע מכרמיאל וחיפש שקט והשראה. דרעי מכין רק מה שהוא אוהב לאכול, ולכן אין פה מנות שמנסות להרשים בכוח, אלא מטבח ישראלי־גלילי שמחובר לעונה ולחומרי הגלם.השולחן שלנו התמלא עד מהרה במניפת צבעים וטעמים – שקשוקה אדמונית עם חציל שרוף וזעתר, קובנה של שושנה עם חמאת שום ירוק, טחינה וריבת משמשים, בלינצ'ס תרד ומנגולד בטעם של פעם וסלט קינואה עם לבנה ושקדים.אבל מכל אלה שתי מנות גנבו את ההצגה: עלי גפן מטוגנים מתפקעים…
© כל הזכויות על הכתבה המקורית שמורות למקור. דין אונליין מציג כותרת, תקציר וקישור בלבד. דירוג האובייקטיביות מחושב אוטומטית ומהווה הערכה בלבד.
דיון
אין עדיין תגובות — היו הראשונים להגיב.